首先，胃寒的患者常常表现为胃部冷痛，喜暖恶寒，得温则舒。饮食方面，胃寒者多喜欢热食，进食生冷食物后会加重不适。此外，胃寒患者还可能伴有手脚不温、大便稀溏等症状。

而胃热的患者则表现为胃部灼热、疼痛，喜凉恶热，进食辛辣、油腻食物后症状加重。胃热患者还可能伴有口干口苦、大便干燥等症状。

林凯玲医生指出，中医辨证治疗慢性胃炎，关键在于区分胃寒胃热。对于胃寒型慢性胃炎，中医治疗以温中散寒为主，可以选用理中汤、良附丸等中药方剂。饮食上，建议多吃温性食物，如羊肉、生姜等，以增强脾胃的温暖。

对于胃热型慢性胃炎，中医治疗以清热解毒为主，常用的中药方剂有黄连解毒汤、三黄煎等。饮食上，建议多吃清淡、寒凉的食物，如绿豆、苦瓜等，以清热解毒。

林凯玲医生提醒，慢性胃炎的中医治疗需要个体化，根据患者的具体症状和体质进行辨证施治。同时，保持良好的生活习惯，避免过度劳累，保持情绪稳定，也是康复的重要一环。