首先，慢性胃炎患者应遵循“定时、定量、多样化”的饮食原则。具体而言：

　　1. 定时进食： 慢性胃炎患者应保持规律的作息时间，尽量避免晚上进食过晚。一般来说，晚餐与夜宵的时间间隔应在3-4小时左右。

　　2. 控制食物分量： 夜宵的分量应控制在适量，不宜过多。一般来说，夜宵的热量应控制在200-300千卡左右，以免增加胃部负担。

　　3. 多样化饮食： 夜宵的食物选择应多样化，可以适当搭配蔬菜、水果、粗粮等，以保证营养均衡。

　　以下是李盛青医生推荐的几种夜宵食材：

　　粗粮： 如小米、玉米、燕麦等，含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

　　蔬菜： 如菠菜、胡萝卜、南瓜等，富含维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。

　　水果： 如苹果、梨、香蕉等，含有丰富的水分和纤维，有助于润肠通便。

　　此外，慢性胃炎患者在进食夜宵时应注意以下几点：

　　避免进食辛辣、油腻、高脂肪的食物，如油炸食品、辣椒等。

　　进食速度不宜过快，应细嚼慢咽，让食物充分与唾液混合。

　　注意饮食卫生，避免食用变质、不干净的食物。

　　总之，慢性胃炎患者只要遵循正确的饮食原则，合理选择夜宵食材，就能在很大程度上改善“夜宵伤胃”的问题。希望以上建议对您有所帮助。